EINESPRESSOBITTE IN CUCINA: INSALATA DI POLLO FREDDA & YOGURT GRECO

Scritto da Simona Luddeni. Stanza: Cucina

Con queste temperature mettersi ai fornelli è una sfida, ma per un’insalata del genere ne vale la pena!

Passo numero uno: aprire frigo e sportelli e tirare fuori gli ingredienti!

Ingredienti!

Ingredienti!

Ingredienti per un’insalata di pollo per 3/4 persone!

  • 500 gr di petto di pollo
  • 3/4 cucchiai di Maizena
  •  2 peperoni rossi 
  • 1 gambo di sedano
  • 1 carota
  • 10 olive nere
  • 2/3 foglie di cavolo bianco

Per la salsa!

  • 80 gr di Yogurt greco
  • 2/3 cucchiai di vino bianco
  • olio q.b.
  • pepe q.b.
  • sale q.b.

1) Tagliare il pollo a pezzetti piccoli, versare la Maizena e 2/3 cucchiai di olio e massaggiare  con le mani, mettere in frigo a riposare almeno 1 o 2 ore. La Maizena renderà il pollo morbido.

2) Tagliare il sedano a rondelle sottili, la carota a julienne, le foglie di cavolo a listarelle e le olive in due parti.

3) Mettere in forno i peperoni dopo averli lavati, a 250 gradi per 30 minuti (il tempo dipende dal vostro forno) , una volta cotti, metteteli in un sacchetto di plastica per circa 15 minuti, questo servirà a farli “sudare” e a togliere la pelle in modo più veloce.

4) Fate i peperoni (privati della pelle) a listarelle.

5) Preparate la salsa, versate in una ciotola lo yogurt greco, il vino, l’olio, il sale e il pepe…mescolate per bene.

6) In un padella con un po’ d’olio mettete a cuocere il pollo. Fatelo raffreddare.

7) In una coppa unite le verdure e il pollo. Rovesciate la salsa e mescolate. Aggiustate di sale.

8) Mettete in frigo a riposare almeno un paio d’ore in modo tale che il tutto si raffreddi.

Per chi vive in Germania, io uso questa Maizena e questo yogurt, li trovo al mio fedelissimo Real!

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Maizena & Yogurt Greco!

È un piatto fresco e completo! Io l’ho accompagnato con la mia focaccia al rosmarino!

Keep in touch!

Pollo

 

Simona

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Commenti (2)

  • erika

    |

    Ciao Simona!

    Sono disperata perche anche io vorrei preparare la focaccia ma qui ci sono 1000 tipi di farine e non capisco nei supermercati dove si trovi il lievito (abito a Munchen)! quale usi tu? Non vorrei sbagliare :)

    Un abbraccio e tanti complimenti per il blog!
    Erika

    Rispondi

    • Simona Luddeni

      |

      Ciao Erika! Per la focaccia prendi pure la farina Weizenmehl type 405.. equivale alla nostra 00 😀 Il lievito di birra lo trovi in qualsiasi supermercato nel banco frigo! Si chiama Backhefe…è a cubetti come al solito!

      Rispondi

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