TORTA PER LA COLAZIONE ALLA MARMELLATA, SENZA UOVA, SENZA BURRO

Questa torta nasce perché volevo fare qualcosa per la colazione, subito avevo pensato alla ricetta che vi ho già proposto qui , poi aprendo il frigo mi sono accorta che latitavano le uova quindi mi sono inventata questa!

Torta di EinEspressoBitte!

Ingredienti:

– 200 ml di panna

– 80 ml olio di semi

– 200 ml di latte

– 375 gr di farina 00

– 1 bustina di vanillina

– 150 gr di zucchero (io uso quello di canna)

– 1 bustina di lievito

– 1 barattolo di marmellata a scelta (io ho usato quella di prugne con aggiunta di scaglie di mandorla)

– zucchero a velo

1. In una ciotola unire farina, lievito, vanillina e zucchero.

2. Aggiungere l´olio, il latte e la panna.

3. Mescolare con spatola o con mixer.

4. Imburrare e infarinare una teglia da 24 cm.

5. Stendere metà dell´impasto, versare la marmellata e livellarla, coprire con l´altra metà dell´impasto.

6. Infornare a 160 gradi per 40/45 minuti.

 7. Se volete, fate raffreddare e spolverate con zucchero a velo.

È velocissima e rimane morbidissima, per conservarla mettetela in una tortiera coperta o usate una coppa per coprirla!

Nel caso provaste mandatemi pure la foto in privato sulla pagina di fb, sarà mia cura aggiungerla in questo post!

Simona