BRETZEL ADDICTED – ATTO II – LA RICETTA
A seguito del post di ieri Bretzel, Amore e Fantasia! mi sono arrivati messaggi che mi chiedevano la ricetta del Bretzel!
Nel periodo di limbo tra Germania e Italia avevo imparato a farli, ora per pigrizia li compro già fatti!
Io usavo questa ricetta:
Il primo Bretzel non si scorda mai! |
– Acqua 270 ml
– Bicarbonato 3 cucchiai
– Burro 50 gr
– Farina 500 gr
– Lievito di birra 25 gr
– Sale 12 gr
– Sale grosso qb
– Zucchero 12 gr