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BRETZEL ADDICTED – ATTO II – LA RICETTA

Scritto da Simona Luddeni. Stanza: Cucina

A seguito del post di ieri Bretzel, Amore e Fantasia! mi sono arrivati messaggi che mi chiedevano la ricetta del Bretzel!
Nel periodo di limbo tra Germania e Italia avevo imparato a farli, ora per pigrizia li compro già fatti!
Io usavo questa ricetta:

 

Il primo Bretzel non si scorda mai!

 

–  Acqua 270 ml
– Bicarbonato 3 cucchiai
– Burro 50 gr
– Farina 500 gr
– Lievito di birra 25 gr
– Sale 12 gr
– Sale grosso qb
– Zucchero 12 gr

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